Sie sollten es sich vielleicht zweimal überlegen, bevor Sie sich an die Reste vom Thanksgiving-Essen machen.
Das Gesundheits- und Sozialministerium hat einen hilfreichen Leitfaden veröffentlicht, der Auskunft darüber gibt, wie lange beliebte Festtagsgerichte im Kühlschrank haltbar sind. Einige Lebensmittel könnten bereits verdorben sein.
Laut der Tabelle ist der Truthahn, das wichtigste Thanksgiving-Gericht, bereits verdorben. Auch Kartoffelpüree und – ja – Ihre Soße sind nach diesem Wochenende höchstwahrscheinlich ungenießbar.
Der Verzehr dieser Lebensmittel kann zu Lebensmittelvergiftungen mit Symptomen wie Erbrechen und Durchfall führen. Die Lagerdauer spielt zwar eine Rolle, doch Gesundheitsbehörden betonen, dass die Art der Lagerung weitaus wichtiger ist.
Er sagte, der beste Weg, das Risiko einer Kontamination von Lebensmitteln zu minimieren, sei, sie so schnell wie möglich so kalt wie möglich zu bekommen.
„Am besten raten wir den Leuten, es einzufrieren“, sagte Pols. „Wenn Sie es nicht einfrieren wollen, lassen Sie es wenigstens ein paar Stunden darin und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.“
Durch Einfrieren der Essensreste lässt sich deren Haltbarkeit um mehrere Wochen, sogar Monate verlängern. Pols wies außerdem darauf hin, dass das Stehenlassen von Lebensmitteln nach dem Verzehr über einen längeren Zeitraum das Risiko einer Erkrankung erhöhen kann.
„Ich würde das Essen nicht länger als eine halbe Stunde, vielleicht eine Stunde draußen stehen lassen“, sagte er.
Auch wenn diese Tipps vielleicht nicht mehr zeitgemäß sind, um die Reste vom Thanksgiving-Essen zu besorgen, hofft Pols, dass mehr Menschen sie im Vorfeld von Weihnachten in Betracht ziehen werden.
Falls Sie die Essensreste in Ihrem Kühlschrank noch essen möchten, rät Pols Ihnen, diese vorher zu erwärmen, um das Risiko einer Erkrankung zu verringern. Wenn Sie ein Lebensmittelthermometer besitzen, sollten Sie die Temperatur auf mindestens 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit) bringen.
Sollten Sie sich krank fühlen, empfiehlt Pols, sich an Ihren Hausarzt zu wenden, um sich untersuchen zu lassen.
Veröffentlichungsdatum: 30. November 2022